पहला यूरोपीय पोकर टूर इवेंट 2004 में बार्सिलोना, स्पेन में आयोजित किया गया था और हमेशा PokerStars से जुड़ा रहा है, पहले प्रायोजक के रूप में, बाद में मालिक के रूप में। EPT यूरोप का सबसे प्रतिष्ठित टूर था और अभी भी शीर्ष पर होने का दावा करता है, हालाँकि एक वैकल्पिक ब्रांड के साथ टूर के 1 साल के संक्षिप्त प्रतिस्थापन ने इसकी प्रतिष्ठा को नुकसान पहुँचाया और परिणामस्वरूप, EPT को अब कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है, WPT और WSOP दोनों ने हाल के वर्षों में यूरोप में अपनी गतिविधि बढ़ा दी है।

फिर भी, EPT अभी भी महाद्वीप पर सबसे बड़े आयोजनों का आयोजन करता है और ऐसा स्टाइल में करता है, जिसमें प्रत्येक पड़ाव पर कई अनोखी गतिविधियाँ होती हैं। EPT बार्सिलोना यूरोप में सबसे बड़ा €5k बाय-इन इवेंट है और टूर की लोकप्रियता यह सुनिश्चित करती है कि बिना गारंटी के भी, अधिकांश आयोजन साल-दर-साल आकार में बढ़ते रहते हैं।

ईपीटी फेस्टिवल आम तौर पर 10-11 दिनों तक चलते हैं और इनमें सिर्फ़ €5k ईपीटी मेन इवेंट ही नहीं होता, बल्कि €1k नेशनल टूर मेन इवेंट भी होता है। PokerStars यूरोप में चार नेशनल टूर चलाता है, जिनमें से प्रत्येक में हर साल 4-5 स्टॉप होते हैं और हर ईपीटी फेस्टिवल की शुरुआत नेशनल टूर मेन इवेंट से होती है। ये चार नेशनल टूर हैं:

2000 के दशक के प्रारंभ में पोकर का विस्फोट ऑनलाइन पोकर के विकास के कारण हुआ, जिसके कारण दुनिया भर में लाइव, टेलीविज़न टूर्नामेंटों का निर्माण और तेजी से विस्तार हुआ, जिसमें लेट नाइट पोकर, World Poker Tour और यूरोपियन पोकर टूर जैसे शो को कई देशों में नए दर्शक मिले।

2004 में अपनी शुरुआत के बाद से यूरोपीय पोकर टूर में लगातार वृद्धि देखी गई है। पहला यूरोपीय पोकर टूर इवेंट 2004 में बार्सिलोना, स्पेन में आयोजित किया गया था। उस टूर्नामेंट को अलेक्जेंडर स्टेविक ने जीता था। उद्घाटन सत्र के दौरान कुल सात इवेंट हुए, जिसमें यूके और नीदरलैंड के विजेता शामिल थे। ग्रैंड फ़ाइनल मोंटे कार्लो में था और इसे डच खिलाड़ी रॉब हॉलिंक ने जीता था। उन्होंने ट्रॉफी और €635,000 का पहला पुरस्कार जीता।

दूसरे और तीसरे सीज़न में इस टूर ने खुद को यूरोप में सभी गंभीर पोकर खिलाड़ियों के लिए जाने-माने इवेंट के रूप में स्थापित किया, जिसमें बड़ी संख्या में अमेरिकी खिलाड़ी प्रत्येक पड़ाव के लिए अटलांटिक पार करते थे। जबकि दूसरे सीज़न में सात और इवेंट थे, तीसरे में यह बढ़कर आठ हो गया। ग्रैंड फ़ाइनल में (उस समय के लिए) 493 खिलाड़ियों का एक विशाल क्षेत्र था।

सीज़न तीन में रोलैंड डी वोल्फ और गेविन ग्रिफिन ने पोकर के पहले ट्रिपल क्राउन हासिल करने के अपने रास्ते पर पहला पड़ाव जीता। पोकर Triple Crown जीतने के लिए आपको EPT, WPT और WSOP टाइटल जीतना होगा।

चौथे सीज़न तक इंटरनेट खिलाड़ियों ने प्रसिद्धि प्राप्त करना शुरू कर दिया था, और प्रसिद्ध लाइव खिलाड़ियों ने यह सुनिश्चित करना शुरू कर दिया था कि वे हर यूरोपीय पोकर टूर इवेंट में मौजूद रहें। Mike मैकडोनाल्ड, जेसन मर्सिएर और Bertrand Grospellier जैसे विश्व प्रसिद्ध खिलाड़ियों ने इस सीज़न में ईपीटी जीत हासिल की।

आश्चर्यजनक रूप से, EPT मुख्य कार्यक्रमों के पहले दोहरे विजेता के आने में सीज़न 10 तक का समय लग गया। आखिरकार इतिहास तब बना जब Victoria कोरन-मिशेल ने अपना दूसरा फ़ाइनल जीता, और पहली बार दो बार चैंपियन बनीं। उन्होंने सीज़न 3 में EPT लंदन में अपना पहला इवेंट जीता (पहली महिला चैंपियन भी बनीं) और फिर सीज़न 10 का EPT सैनरेमो जीता।

यूरोपीय पोकर टूर माल्टा, आयरलैंड, चेक गणराज्य, रूस और अन्य स्थानों पर पहली बार टूर्नामेंट के साथ विस्तार करना जारी रखा। पहला किशोर विजेता सीजन 11 में स्पेन के एड्रियन माटेओस के रूप में आया।

2019 तक EPT बार्सिलोना मेन इवेंट में 1,988 प्रविष्टियाँ हो गई थीं - लगभग उतनी ही प्रविष्टियाँ जितनी पहले EPT सीज़न में आई थीं। इसे स्वीडन के साइमन ब्रैंडस्ट्रॉम ने लगभग €1.3 मिलियन में जीता था। इसके बाद मिकलाई पोबल EPT के दूसरे दो बार विजेता बने, जिन्होंने 1,154 खिलाड़ियों को हराकर EPT प्राग मेन इवेंट जीता।

2023 में, ईपीटी मोंटे कार्लो में, कनाडा के माइकल वॉटसन तीसरे दो बार ईपीटी मुख्य कार्यक्रम विजेता बने।

कनाडाई खिलाड़ी ईपीटी में खास तौर पर अच्छा प्रदर्शन करते हैं और टूर की ऑल-टाइम मनी लिस्ट में उनमें से कम से कम चार खिलाड़ी हैं और अगर आप ग्यारह में से पांच खिलाड़ी बनाते हैं तो वे भी शामिल हैं। तीसरे स्थान पर सैम ग्रीनवुड इस सूची में सर्वोच्च रैंक वाले कनाडाई खिलाड़ी हैं, उनके बाद माइकल वॉटसन, टिमोथी एडम्स और डैनियल ड्वोरेस हैं, जबकि Mike मैकडोनाल्ड 11वें स्थान पर हैं।